Charcuteries
Pastrami de Boeuf (Oeil de ronde)
DESCRIPTION
Le pastrami est fabriqué à partir de l’œil de ronde de bœuf frais, parés par nos bouchers. Sa méthode de fabrication artisanale lui procure un taux de protéine élevé qui lui confère une texture beaucoup plus ferme et moins humide que ce que l’on retrouve généralement sur le marché.
INGRÉDIENTS
Bœuf, sel, cassonade, phosphate de sodium, sucre, épices, érythorbate de sodium, ail en poudre, nitrite de sodium, dextrose, gélatine.
Taux de protéines: 22%
DURÉE DE CONSERVATION
Notre pastrami possède une durée de vie de 25 jours suite à sa cuisson.
Le pastrami est fabriqué à partir de l’œil de ronde de bœuf frais, parés par nos bouchers. Sa méthode de fabrication artisanale lui procure un taux de protéine élevé qui lui confère une texture beaucoup plus ferme et moins humide que ce que l’on retrouve généralement sur le marché.
INGRÉDIENTS
Bœuf, sel, cassonade, phosphate de sodium, sucre, épices, érythorbate de sodium, ail en poudre, nitrite de sodium, dextrose, gélatine.
Taux de protéines: 22%
DURÉE DE CONSERVATION
Notre pastrami possède une durée de vie de 25 jours suite à sa cuisson.
Formats disponibles
- 2x±3kg/cs
- 1x±3kg/cs
- 2x±1.5kg/cs
- 10x175g/cs
