Jambon à cuire

Fesse De Jambon Avec Os

Jambon à cuire Fesse De Jambon Avec Os
Valeur nutritive Jambon à cuire Fesse De Jambon Avec Os

DESCRIPTION
Le jambon dans la fesse avec os, avec ou sans couenne, est fait à l’ancienne. Nos bouchers conservent le fémur, le surplus de gras, l’os de la croupe et le jarret. Il possède un très haut taux de protéines (19 %) grâce à son faible taux d’injection de saumure et son faible barattage. De très haute qualité, tous les muscles de la fesse de porc y sont visibles et identifiables.



Important, ce jambon demande peu de cuisson. Trop cuit, il risque d’être sec et dur.

INGRÉDIENTS
Fesse de porc, eau, sel, sucre, phosphate de sodium, épices, saveur (extrait de levure autolysée), érythorbate de sodium, saveur de fumée, nitrite de sodium, caramel.

DURÉE DE CONSERVATION
Ce produit peut se conserver 60 jours suite à sa cuisson.

Formats disponibles

  • 2x±9kg/cs
  • 2x±9kg/cs